|
Schładzarko-zamrażarka szokowa
Model: 849053
Producent: Stalgast
Zasilanie: 230 V
Moc: 1.424 kW
Szerokość: 750 mm
Wysokość: 850 mm
|
|
|
Cena netto: 12,600.00 zł
|
Cena brutto: 15,498.00 zł
|
|
|
|
|
Schładzarko-zamrażarka szokowa
Model: SHF0511 / 00022118
Wymiary: 760x670x830 mm
Zasilanie: 230 V / 50 Hz V/Hz
Moc: 0,45 kW
Pojemność: 5 GN 1/1 - 40 GN
|
|
|
Cena netto: 13,065.00 zł
|
Cena brutto: 16,069.95 zł
|
|
|
|
|
|
Schładzarko-zamrażarka szokowa
Model: SHF1011 / 00022119
Wymiary: 790x761x1629 mm
Zasilanie: 230 V / 50 Hz V/Hz
Moc: 0,9 kW
Pojemność: 10 GN 1/1 - 40 GN
|
|
|
Cena netto: 22,990.00 zł
|
Cena brutto: 28,277.70 zł
|
|
|
|
|
|
Schładzarko-zamrażarka szokowa
Model: SHF1511 / 00022120
Wymiary: 790x761x1970 mm
Zasilanie: 400 V / 3N / 50 Hz V/Hz
Moc: 2,26 kW
Pojemność: 15 GN 1/1 - 40 GN
|
|
|
Cena netto: 31,435.00 zł
|
Cena brutto: 38,665.05 zł
|
|
|
|
|
Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x GN 1/1
Model: 849103
Producent: Stalgast
Zasilanie: 230 V
Moc: 1490 kW
Szerokość: 750 mm
Wysokość: 1260 mm
|
|
|
Cena netto: 17,290.00 zł
|
Cena brutto: 21,266.70 zł
|
|
|
|
|
Schładzarko-zamrażarka szokowa 3x GN 1/1
Model: 849033
Producent: Stalgast
Zasilanie: 230 V
Moc: 1.15 kW
Szerokość: 750 mm
Wysokość: 720 mm
|
|
|
Cena netto: 11,010.00 zł
|
Cena brutto: 13,542.30 zł
|
|
|
|
|
Schładzarko-zamrażarka szokowa 7x GN 1/1
Model: 849073
Producent: Stalgast
Zasilanie: 230 V
Moc: 1.490 kW
Szerokość: 750 mm
Wysokość: 1260 mm
|
|
|
Cena netto: 17,430.00 zł
|
Cena brutto: 21,438.90 zł
|
|
|
|
|
Zamrażarki szokowe
W procesie przygotowywania potraw bardzo ważne jest ich szybkie schładzanie. Najlepiej by czas schłodzenia potrawy nie przekraczał 2-3 godzin. Bardzo szybkie przejście przez strefę temperaturową sprzyjającą rozwojowi bakterii (od 66C do 3C) pozwala uniknąć namnażania się mikroorganizmów. Do przeprowadzenia procesu szybkiego schładzania stosuje się chłodziarki szokowe. Czas przechowywania potraw w stanie schłodzonym zależy od czasu ich schładzania. Im szybciej potrawy zostaną schłodzone tym dłużej można je przechowywać.
|
