..:: NA SKRÓTY
..:: AKTUALNA OFERTA
..:: WYBRANE PRODUKTY
|
PATELNIE ELEKTRYCZNE
Patelnie elektryczne dla gastronomii
Lokale gastronomiczne potrzebują w dzisiejszych czasach profesjonalnego wyposażenia, dzięki któremu mogą sprawnie funkcjonować i świadczyć usługi gastronomiczne nawet w bardzo szerokim zakresie. Na takie wyposażenie składa się kilka elementów – w tym między innymi urządzenia gastronomiczne, które stanowią podstawę każdej jednej profesjonalnej kuchni, bez względu na to, jaki dokładnie jest profil usług świadczonych w lokalu. W przypadku znakomitej większości lokali gastronomicznych jednym z urządzeń, bez których na pewno ciężko byłoby sobie poradzić jest patelnia elektryczna. Na początku od razu należy zaznaczyć, że patelnia elektryczna – jeśli chodzi o wygląd – kompletnie w niczym nie przypomina patelni, z którymi mamy do czynienia w naszych gospodarstwach domowych. prędzej można skojarzyć ją domową kuchenką. Dzięki patelni elektrycznej jest możliwe przygotowanie w jednym czasie bardzo wielu potraw, takich jak dla przykładu kotlety, sosy, bigos i tym podobne. Można to zrobić w stosunkowo krótkim czasie i bez jakiegoś specjalnie większego wysiłku – oczywiście, dania wymagają tego, aby mieć na nie oko. Urządzenie jakim.
[...]
|
Obsługa patelni elektrycznej
Urządzenia jakimi są patelnie elektryczne są wykorzystywane w zakładach zbiorowego żywienia takich jak dla przykładu restauracje, szpitale czy szkoły. Korzystanie z takich urządzeń – podobnie zresztą jak w przypadku wszystkich innych profesjonalnych urządzeń gastronomicznych – rządzi się swoimi prawami. Zacząć trzeba przede wszystkim od tego, że patelnie elektryczne w niczym – jeśli chodzi o wygląd – nie przypominają domowych patelni. Są przystosowane do smażenia większych ilości potraw, przy czym nie wolno zapominać o tym, że nie są one przeznaczone do smażenia na głębokim tłuszczu. Przed przystąpieniem do pracy trzeba sobie wszystko przygotować – tak, aby było pod ręką, bez żadnych zbędnych rzeczy. również i kolejność wykonywania poszczególnych czynności powinna być zaplanowana – to naprawdę w ogromnym stopniu ułatwia organizację pracy. Zanim patelnie elektryczne zostaną uruchomione, koniecznie trzeba sprawdzić, w jakim są stanie. Powinny być nie tylko sprawne, ale również dokładnie wyczyszczone. Również i po uruchomieniu trzeba dokładnie sprawdzić jak patelnie elektryczne działają. W przypadku stwierdzenia jakichkol.
[...]
|
Przygotowywanie sosów w patelni gastronomicznej
Urządzenia takie jak patelnie gastronomiczne mają kuchni nieco szersze zastosowanie aniżeli mogłaby to sugerować ich nazwa. Słowo „patelnia” kojarzy się bowiem wszystkim z potrawami smażonymi. Tymczasem patelnie gastronomiczne – beż względu na to, czy chodzi tutaj o patelnie elektryczne, czy tez o gazowe – pozwalają na przygotowanie także i innych dań, ewentualnie dodatków do nich. Mówiąc o dodatkach, trzeba w tym miejscu wymienić przede wszystkim sosy. Rzecz jasna sosy występują w kuchni pod dwoma postaciami, a mianowicie jako zimne oraz gorące. Jak się nietrudno domyślić, patelnia gastronomiczna służy do tego, ażeby za jej pomocą przygotowywać sosy na gorąco. W naszym kraju zdecydowanie najczęściej są robione sosy mięsne, aczkolwiek wcale nie mniej popularne są także te sporządzane na bazie warzyw. Pasują zarówno do ziemniaków, jak też i do kasz oraz makaronów. W dzisiejszych czasach to żaden problem zaopatrzyć się w sklepach w gotowe sosy, ale i tak najsmaczniejsze są te zrobione samodzielnie. Sos jest dodatkiem, który ma ogromny wpływ na to, w jaki sposób potrawa smakuje oraz pachnie. Historia sosów.
[...]
|
|
Duże potrzeby w kuchni gastronomicznej
Urządzenia jakimi są patelnie elektryczne zdecydowanie najlepiej sprawdzają się w tych obiektach, które są nastawione na świadczenie usług gastronomicznych o sporym zasięgu. Trudno sobie wyobrazić, aby zatem patelnia elektryczna nie znajdowała się na wyposażeniu jadłodajni, dużych restauracji, stołówek w szkołach, szpitalach, uzdrowiskach i tym podobne. Wydajność takich urządzeń jest bardzo duża – ale przecież o to właśnie tutaj chodzi. Im większy zakres działalności posiada takowy obiekt, tym bardziej wydajnych urządzeń potrzebuje. Na szczęście wybór w sklepach gastronomicznych pod tym właśnie kątem jest w dzisiejszych czasach bardzo duży, w związku z czym patelnia elektryczna może bez żadnych przeszkód zostać dopasowana do zapotrzebowania konkretnego lokalu. W takich przypadkach sprzęt i ogólnie wyposażenie trzeba dobierać indywidualnie. Dobrej jakości i o odpowiednich parametrach patelnia gastronomiczna zasilana energią elektryczną to ogromny wydatek. Na urządzenie o naprawdę sporej mocy i sporych możliwościach wydać trzeba kilkadziesiąt tysięcy złotych. Nie ma co ukrywać – to mnóstwo pieniędzy, nie mniej jednak taka inwestyc.
[...]
|
Urozmaicony rynek gastronomiczny
W dzisiejszych czasach patelnie gastronomiczne stanowią jeden z podstawowych elementów wyposażenia lokali gastronomicznych, a także tych wszystkich obiektów, w których są serwowane posiłki – mowa w tym miejscu o szpitalach, szkołach, obiektach hotelarskich i tym podobne. Wspominana patelnia gastronomiczna jest dobierana zawsze pod katem indywidualnych potrzeb – jak bowiem doskonale wiadomo, poszczególne obiekty mają zróżnicowany zakres swojej działalności. Dlatego też właśnie mówi się o podziale na mała, średnią oraz dużą gastronomię. Jest całkowicie logiczne, że im większy jest zakres działalności, tym większe są wymagania wobec gastronomicznych urządzeń – muszą one po prostu odznaczać się większymi możliwościami i być bardziej wydajne. Dlatego też w dużych zakładach gastronomicznych zdecydowanie najczęściej są wykorzystywane patelnie elektryczne. Są one co prawda bardzo drogie, ale niezastąpione wszędzie tam, gdzie w krótkim czasie trzeba przygotować duże ilości potraw. W przypadku średnich oraz małych obiektów gastronomicznych w zupełności wystarczające będą gazowe patelnie gastronomiczne. Nie są one tak k.
[...]
|
Funkcjonalność urządzeń gastronomicznych
Urządzenia jakimi są patelnie elektryczne zostały stworzone po to, aby ułatwić pracę w kuchni lokalu gastronomicznego bądź też innego obiektu świadczącego usługi z zakresu zbiorowego żywienia. Właściwie dobrana do potrzeb i możliwości takiego obiektu patelnia elektryczna w zdecydowany sposób podnosi standard świadczonych przez tenże obiekt usług. Praca w kuchni staje się dzięki temu o wiele lepiej zorganizowana. Tego rodzaju patelnia gastronomiczna jest urządzeniem niezastąpionym, kiedy w grę wchodzi szybkie smażenie dużych ilościach potraw. Ilość dań, jakie dzięki takiemu urządzeniu można przygotować jest bardzo długa. W ramach przykładów wymienić tutaj można różnego rodzaju kotlety, bigos, ryby oraz jajecznicę. Poza tym patelnia elektryczna może zostać z powodzeniem wykorzystana także do szybkiego podgrzania dań. Nie mniej jednak pamiętać również trzeba o tym, że aby patelnie gastronomiczne tego rodzaju we właściwy sposób spełniały swoje zadanie przez wiele długich lat, trzeba ich używać tylko i wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem. Dla przykładu nie mogą być stosowane w charakterze frytkownic – to zupełnie inne urządzenie, funkcjonujące.
[...]
|
|
|
Posiłki w szkołach i szpitalach
Szpitale oraz placówki szkolne zaliczane są do obiektów, w których świadczone są usługi z zakresu zbiorowego żywienia. Każdemu pacjentowi szpitala przysługują posiłki, podobnie także jest z uczniami szkół. Oczywiście, jeżeli ktoś nie ma woli korzystania z takich usług, nikt go do tego nie zmusza. O ile jeszcze w szkołach jedzenie jest zazwyczaj całkiem niezłe i nie ma w tym zakresie większych powodów do narzekań, o tyle w naszych szpitalach jakość posiłków pozostawia niestety bardzo wiele do życzenia i nietrudno momentami odnieść dziwne dosyć wrażenie, że chodzi o poczynienie odpowiednich oszczędności – rzecz jasna kosztem pacjentów. W każdym bądź razie w tych obydwu przypadkach w grę wchodzi przygotowywanie naprawdę bardzo dużych ilości jedzenia – w szkołach są to przeważnie tylko obiady, ale w szpitalach dochodzą do tego jeszcze śniadania oraz kolacje. Tradycyjne wyposażenie zaliczane do artykułów gospodarstwa domowego na pewno by sobie nie poradziło z takimi ilościami, które z powodzeniem określić można mianem hurtowych. Stąd też konieczność wyposażenia tych obiektów w specjalistyczne urządzenia. T.
[...]
|
Konserwacja i przeglądy patelni gastronomicznej elektrycznej
O patelnie elektryczne trzeba troszczyć się w odpowiedni sposób. Wszystko oczywiście po to, aby można było z nich bezpiecznie korzystać przez możliwie jak najdłuższy czas. Zabiegi o charakterze pielęgnacyjnym oraz konserwacyjnym są tutaj zatem niezbędne. Pierwsza podstawowa zasada polega tutaj na tym, że techniczny stan takiego urządzenia powinien być sprawdzany za każdym razem, kiedy to patelnia elektryczna ma zostać włączona. Zarówno do włócznia, jak i do wyłączania urządzenia należy używać tylko przeznaczonego do tego wyłącznika. Przed przystąpieniem do mycia oraz czyszczenia należy się upewnić, że patelnia gastronomiczna jest odłączona od źródła zasilającego. Tego rodzaju patelnie skonstruowane są w taki sposób, aby nie było większych problemów ze zlaniem zużytego oleju, aczkolwiek trzeba mu dać parę minut, aby ostygł – nie wolno zlewać gorącego. Później można przystąpić do dokładnego czyszczenia misy. Używa się do tego gorącej wody oraz właściwego preparatu – jeśli misa zrobiona jest na przykład z aluminium, powinien być to środek do czyszczenia aluminium i tak dalej. Resztki oleju usuwać trzeba za pomocą ściereczki. .
[...]
|
Nowoczesne urządzenia gastronomiczne
Urządzenia jakimi są patelnie gastronomiczne zakupić można w sklepach ze specjalistycznym, gastronomicznym wyposażeniem. Zarówno patelnie elektryczne, jak też i gazowe dostępne są w bardzo wielu rozmaitych opcjach – tak, aby z powodzeniem sprawdzały się zarówno w małej i średniej gastronomii, jak i w dużej. Obiekty gastronomiczne są bowiem bardzo różne – chodzi tutaj przede wszystkim o ich wielkość oraz zakres ich działalności. Wiadomo, że im ten zakres większy, tym większe możliwości muszą posiadać poszczególne urządzenia. Nie mniej jednak bez względu na rodzaj, pojemność oraz gabaryty nowoczesna patelnia gastronomiczna jest urządzeniem niesamowicie funkcjonalnym, skonstruowanym w taki sposób, aby korzystanie z niego było jak najbardziej bezpieczne oraz komfortowe. Misy, w których odbywa się smażenie są we wszystkich współczesnych modelach wyjmowane – służą do tego celu specjalne uchwyty. Dzięki temu nie ma żadnych problemów z tym, aby misy te utrzymać w należytej czystości. Ponadto patelnie gastronomiczne wyposażone są również w specjalne przekładnie, które to z kolei umożliwiają przechylanie .
[...]
|
|
|
Budowa patelni elektrycznej
Każda patelnia elektryczna znajdująca zastosowanie w profesjonalnej gastronomii składa się – bez względu na model – z takich samych elementów. Jednym spośród nich jest wanna określana również mianem misy. To właśnie w niej odbywa się smażenie. Misy te mogą być wykonane z rozmaitych materiałów, takich jak żeliwo, aluminium oraz stal nierdzewna. Jak się nietrudno domyślić, zdecydowanie najbardziej praktyczna jest tutaj stal nierdzewna. Nie mniej jednak różne model tych urządzeń znajdują się w sprzedaży. generalnie zasada jest taka, że im więcej elementów mają wykonanych z takiej właśnie stali, tym wyższa jest ich cena. Kolejnym elementem, który posiadają wszystkie patelnie elektryczne jest obudowa – ten element jest w dzisiejszych czasach wykonywany ze wspominanej już stali nierdzewnej bądź innej stali kwasoodpornej. Takie zresztą są aktualnie wymogi dotyczące wszystkich urządzeń gastronomicznych. Pozostałymi dwoma elementami są pokrywa oraz podstawa. Całość skonstruowana jest w taki sposób, aby patelnia elektryczna była bezpieczna dla osób z niej korzystających, a także łatwa do utrzymania w czystości, .
[...]
|
Przed pierwszym użyciem patelni elektrycznej
Zanim patelnia elektryczna zostanie po raz pierwszy wykorzystana do tego celu, w jakim została zakupiona, trzeba oczywiście podłączyć ją w odpowiedni sposób – nie każdy jednak może to zrobić, a jedynie elektryk posiadający stosowne uprawnienia. Zaleca się również, aby umyć patelnię przy użyciu gorącej wody oraz właściwego środka czyszczącego – jeżeli zatem dla przykładu patelnia gastronomiczna jest zrobiona jest ze stali nierdzewnej, potrzebny jest preparat przeznaczony do czyszczenia stali nierdzewnej. To jedna sprawa. Kolejna kwestia to taka, że zanim po raz pierwszy zostanie do misy wlany tłuszcz, patelnia elektryczna powinna zostać rozgrzana bez żadnego tłuszczu – czyli, jak to się potocznie mówi, na sucho. Chodzi w tym momencie o to, aby upewnić się, że regulator temperatury pracuje ta, jak powinien – ma przy tej okazji czas na to, ażeby się ustabilizować. Jak długo ma to trwać i na jakim stopniu powinno być ustawione pokrętło – to już zależy od modelu patelni elektrycznej. Wszelakie tego rodzaju informacje znajdują się oczywiście w instrukcji dołączonej przez producenta. Po upływie wymaganego czasu można do misy wlać olej, a .
[...]
|
Dla domu i gastronomii patelnie gastronomiczne
Urządzenia takie jak patelnie elektryczne podzielić można na dwie grupy, jeżeli kryterium takowego podziału stanowi miejsce, do którego takowe urządzenia trafiają. I tak kategoria numer jeden to profesjonalne patelnie gastronomiczne. Jak więc nietrudno się domyślić, taka patelnia elektryczna jest wykorzystywana w obiektach świadczących usługi gastronomiczne. pod względem wyglądu zewnętrznego w niczym ona nie przypomina tego, co nam się zazwyczaj kojarzy z określeniem „patelnia”. Takie bardzo nowoczesne urządzenie jest niesamowicie wydajne oraz funkcjonalne, dzięki czemu nie ma lepszego rozwiązania, kiedy w grę wchodzi przygotowywanie dużej ilości smażonych potraw – chociaż niekoniecznie tylko smażonych, bo w ten sposób przygotować można również sosy, poddusić warzywa, mięso i tym podobne. Jak wiadomo, tego rodzaju patelnie gastronomiczne kupuje się w odpowiednich sklepach, a mianowicie takich, które sprzedają przeznaczone specjalnie dla obiektów świadczących usługi gastronomiczne profesjonalne wyposażenie. Kolejną kategorię opisywanych tutaj patelni stanowią te patelnie elektryczne, w które można zaopatrzyć się w sklepach .
[...]
|
|
|
|
Patelnie elektryczne: 12 / 709 artykułów
|
BLOG GASTRONOMICZNY |
|
