..:: NA SKRÓTY
..:: AKTUALNA OFERTA
..:: WYBRANE PRODUKTY
|
CATERING
Catering
W dzisiejszych czasach usługi cateringowe cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem. Jest to rodzaj usług zewnętrznych świadczonych zarówno dla firm, jak i osób prywatnych. Polegają one na gastronomicznej obsłudze różnego rodzaju imprez, konferencji oraz bankietów. Początkowo – o czym może nie wszyscy wiedzą – określenie catering było używane tylko i wyłącznie w kontekście naziemnej obsługi lotnisk, a tyczyło się oczywiście usług gastronomicznych dla pasażerów. W chwili obecnej działalność tego typu prowadzona może być na dwa sposoby. Prowadzą ją zatem lokale gastronomiczne (w charakterze dodatkowych usług), albo też nie posiadające takowych lokali firmy cateringowe. W każdym z tych przypadków jest to zdecydowanie niezmiernie trudna forma usług, ponieważ uwzględniać tutaj trzeba zawsze mnóstwo rozmaitych czynników. Catering dobrze wykonany stanowi nie lada wyzwanie dla każdego, kto się tym zajmuje. Aspektów, które w takiej działalności trzeba koniecznie uwzględniać jest całe mnóstwo. Nie mniej jednak spośród nich wyróżnić można trzy najważniejsze, a mianowicie dobór potraw, .
[...]
|
Na potrzeby cateringu
Urządzenia takie kostkarki do lodu są wykorzystywane w szeroko rozumianej gastronomii. tego rodzaju urządzenia podzielić można miedzy innymi ze względu na ich mobilność. Niektóre kostkarki do lodu w ogóle mobilne nie są, ale nie brakuje tez i takich przenośnych. Te drugie właśnie sprawdzają się idealnie w firmach świadczących usługi cateringowe. Do takich właśnie celów kompaktowe kostkarki do lodu są po prostu wymarzone. Pamiętać przy tej okazji trzeba, że usługi cateringowe nie ograniczają się tylko do opracowywania jadłospisów i przyrządzania potraw. To także obsługa danej imprezy, co w praktyce oznacza dokładnie tyle, że pracownicy takiej firmy są na miejscu, dbają o to, aby goście na bieżąco mieli co jeść i pić, aby nigdzie nie gromadziły się brudne naczynia tym podobne. Żadną tajemnicą nie jest, że przy takich okazjach sięga się po napoje alkoholowe, a zdecydowaną większość spośród nich trudno sobie wyobrazić bez kostek lodu. Muszą więc być one wytwarzane na bieżąco, a o przygotowywaniu ich domowymi metodami – czyli w zamrażalniku lodówki – nie ma nawet mowy, ponieważ zajmuje to zdecydowanie za dużo czasu. Gość zamawi.
[...]
|
Marketowe pasaże
Hipermarkety prowadzą bardzo kosztowną działalność gospodarczą. Wydają ogromne pieniądze na reklamę we wszystkich możliwych mediach, a mimo wszystko ceny w nich są zdecydowanie najniższe. Ewentualnie tylko niektóre dyskonty spożywcze mogą mieć ceny niższe. Dlaczego wygląda to w ten sposób? Hipermarkety nastawione są na sprzedaż masową – sprzedają ogromną liczbę produktów i nastawione są na niewielką marżę na generowanej sprzedaży. Ta marża oscyluje na poziomie 1%, co nie jest wynikiem imponującym, ale zakładając, ze w markecie Polacy potrafią miesięcznie zostawiać nawet setki milionów złotych, wtedy liczby wyglądają już bardziej pozytywnie. Hipermarkety przede wszystkim starają się w sposób idealny wykorzystywać posiadaną powierzchnię. Nie da się przecież ukryć, że każdy metr kwadratowy w markecie jest strasznie drogi, ale zarazem strasznie opłacalny. W zasadzie o zdobycie miejsca w hipermarketach starają się wszystkie znane firmy. Przyczyna? Market wydaje ogromne pieniądze na reklamę, a tym samym napędza klientów wszystkim firmą, które działają w danym centrum handlowym. Trudno jest mi wskazać przypadek choćby jednej firmy, kt.
[...]
|
|
Catering i jego wyposażenie
Catering to rodzaj działalności gastronomicznej, który nazwać można ruchomą restauracją. Otóż, catering to forma restauracji, która zawsze dostarcza oczekiwane produkty pod nos, tam gdzie oczekuje tego klient, bo najczęściej catering serwowany jest w miejscu wskazanym przez klienta. Działalność tego typu jest przydatna w niezliczonej liczbie sytuacji, takich jak choćby organizowane szkolenia, konferencje oraz pokazy. Firmy zajmujące się organizowaniem szkoleń najczęściej starają się przygotować to po najniższych kosztach, dlatego też wynajmują sale gimnastyczne, na które zapraszani są wszyscy kwalifikujący się do szkolenia. Tym sposobem okazuje się, że jednak trudno wskazać sposób zapewnienia gościom żywności, a jednym rozwiązaniem jest właśnie catering z zewnętrznej firmy, który przyjedzie gotowy na miejsce. Catering występuje również w nieco innej formie. Mianowicie, jest to gotowanie we wskazanym miejscu. Organizatorzy danej imprezy oczekują, że catering przywiezie we wskazane miejsce wszystkie swoje urządzenia, meble ze stali nierdzewnej oraz narzędzia i z ich wykorzystaniem będzie on gotować obiady, jak również kolejne po.
[...]
|
|
Catering: 4 / 709 artykułów
|
BLOG GASTRONOMICZNY |
|
